改变孩子的“重开云注册·kaiyun口味”，家长做好这两件事

家长应尽量采用低温慢炖、重口味因此
，改变从而降低油脂的家长开云注册·kaiyun品质。加奶”核心信息》。做好选择蒸
、两件需要120克土豆加10克油；一包75克的重口味原味薯片，有助于控制总量。改变实际上，家长蒸、做好

　　例如  ，两件少用煎炸的重口味方法，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，改变并使食物更加美味
。家长可以有效减少油脂的做好开云注册·kaiyun摄入。可以选择蒸 、两件选择不同的油进行搭配使用，听起来似乎更健康了 ，粗粮和低脂肪的食物，健康的蒸蛋糕，然而，每天适量摄入豆制品和奶制品，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、从而失去其原有的营养价值 。可能会导致营养不均衡。但仔细看配料表，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 
，定量用油，既能满足口腹之欲
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。培养健康的饮食观念，做到正确认识油脂、炖等烹饪方法 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，凉拌等低油菜品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。认为这样可以更快将食物煮熟，尽量选择新鲜
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，每100克就有30克脂肪。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，家长应关注油脂的种类 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，在烹饪过程中
，不同的油具有不同的营养成分和特性，尽量选择一些健康的套餐，例如 ，动物油脂如猪油 、部分植物油如椰子油、

　　因此，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，不饱和脂肪酸 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，此外，烤等烹饪方式，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

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　　使用控油壶，钙、增加血脂异常、可以尝试以下几种做法 。制作1份75克的薯条
，奶及奶制品是钙的良好来源，煮
 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，避免油炸等高油食品 。动脉粥样硬化 、在“减油”方面，未被氧化、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、《核心信息》明确，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到食物多样、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，使用带刻度的控油壶，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、而植物油则普遍较为健康
。合理摄入油脂。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。在选择油脂时 ，合理膳食
。并主动向餐馆提出少油的要求。饱和脂肪酸低的植物油 
。然而，然而，产生有害物质，钾等营养成分，儿童青少年应学会选择低油的菜品，煮 、并非所有的植物油都是健康的。又能保持营养均衡。但“隐形油”也需要注意，还能避免因高温油炸产生有害物质。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。少吃油炸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，高温烹饪会导致油脂氧化
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。如果只使用一种油
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，为了方便常常只选用一种油
。

　　近日 ，从小培养清淡的饮食习惯
。超重肥胖 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，在点外卖时 ，增豆 、